Quandu li nonni nesci eranu ancora ii, pe lle strate, prima ncora li vagnuni bbascianu alle scole, le mamme spettanu li cristiani ca scianu ggirandu pe lle strate endendu tutte ddhre cose ca serviane pe tutti li giurni.
Ogne staggione tenia le rrobbe soi ca sianu bbindere, ma ncerane puru cose ca se endianu tuttu l' annu. lu latte era una te ddhre cose pe tuttu l' annu, la matina prestu ncera nnu cristianu ca lu endia, ma nu bbendia sulamente quiddhru, pe ccinca nu tenia muti sordi te spendere, endia puru lu sieru, ca era quiddhru ca rimania dopu ca ianu fattu lu casu e la recotta, cinca tenia quarche ssordu te cchiui se ccattaa lu latte, ma se li sordi eranu picca allora lu sieru era bbuenu cu pozzanu mangiare la suppa li vagnuni, nnu paninu ssuppatu cu llu sieru e poi alla scola.
Ncera puru quarche pecuraru ca scia ggirandu cu una o ddo pecure o crape, lu latte era fornitu direttamente a km. 0, ca ddhri cristiani lu mungianu te ddhri animali e le mamme cu lu tescianu alli figghi , l' ianu prima bbollire.
Quandu ianu rriare le feste te natale o te pasca, parecchia ggente se crescia intra ll' ortale te rretu ccasa, l' addhruzzu, l' auniceddhru o puru lu puerciceddhru, e quandu rriaa lu mumentu cu llu macellanu, chiamanu l' ucceri ca te ddhri tiempii passaa pe lle strate cu nni lu ccite e cu nni li scorteca, cu lli sordi l ' ucceri se nde purtaa puru la pelle e lu sangu te dhre puere bestie.
Quarche annu a rretu ca ia sciutu cu mmujerima alla Sardegna, me ttruai ca sta ccetianu nna pecura ca ianu cresciuta , l' usu te ddhri posti, ancora osce, ete lu stessu ca ncera cquai a nnui.
Te state se endianu le mendule frische, li ruppini, passaa nnu cristianu te espera retandu " Mandorle fresche, mandorle e ruppini dusci comu lu zzuccaru " o puru " Cocco fresco, cocco " e nnu putia mancare cinca endia li ggelati te limone, cu nnu carrettinu jancu e celeste a 3 rrote ca tenia nna punta nnanti comu quiddhra te nna bbarca e a ncoste ncera la scritta Gelati.
Osce le norme igieniche ni tiscenu ca li ggelati e tutte ddhre cose nu sse potenu indere cchiui ccussine, tocca bbessanu confezionate, sia ca nu ssapenu cchiui te nienzi, ma anu bbessere protette pe lla salute, ca poi l'acqua cabbeimu, l' aria ca respiramu, e le cose ca mangiamu su tutte nquinate, nu ffasce nienzi.
TRADUZIONE
Al tempo dei nostri nonni, lungo le strade, di buon mattino, prima che i ragazzi andassero a scuola, alcune persone andavano in giro vendendo merci di consumo quotidiano.
Ogni stagione ha i suoi prodotti, ma vi sono anche prodotti che si usano durante tutto l' arco dell' anno, il latte è uno di questi, perciò di buon'ora i lattai erano già in giro, non vendevano però solo latte, essi infatti avevano due contenitori, uno dei quali destinato al latte, mentre l' altro era destinato
a contenere il siero, che era il residuo che rimaneva dopo aver prodotto il formaggio e la ricotta, chi aveva maggiori possibilità comprava il latte, mentre gli altri il siero, con il quale i bambini facevano colazione, un panino inzuppato nel siero e poi a scuola.
Vi era anche qualche pastore che andava in giro con una o due pecore o capre, dalle quali mungeva direttamente il latte a Km. 0 che le mamme, prima di dare ai figli, bollivano.
Quando erano vicine le feste di natale o di pasqua , molta gente si cresceva, nel cortile dietro casa, il galletto, l' agnellino o pure il maialino e, quando giungeva il momento di macellarli, chiamavano i macellai che in quei giorni giravano per le strade offrendo le loro prestazioni, assieme al denaro, il macellaio si portava via pure la pelle ed i sangue di quelle povere bestie.
Qualche anno fa, mentre ero con mia moglie in Sardegna, mi trovai ad assistere alla macellazione di una pecora, e potei notare che le usanze di quei posti sono, ancora oggi, uguali a quelle che usavano dalle nostre parti.
In estate c' era chi vendeva le mandorle fresche ed i lupini e passava gridando " Mandorle fresche e lupini dolci come lo zucchero " oppure il cocco fresco, e non poteva mancare chi vendeva il gelato al limone su un carrettino bianco e celeste a tre ruote, fatto a punta come una barca, che recava sui lati la scritta gelati.
Le norme igieniche odierne proibiscono la vendita di quei prodotti in quelle condizioni, devono essere confezionate e protette, anche se non hanno più il sapore di quelle cose naturali di una volta, bisogna proteggere la salute pubblica, non fa nulla se l' acqua che beviamo, le cose che mangiamo, l' aria che respiriamo siano tutte inquinate .
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